Ako dieťa každý sovietsky chlapec sníval o tom, že sa stane astronautom. A iba jednému z milióna sa splnil taký sen. Jednou z hlavných prekážok, ktoré bránili tým, ktorí chceli dobyť vesmír, bola najprísnejšia lekárska komisia. Aj skúsení piloti boli niekedy vyháňaní z vesmírnych jednotiek len kvôli tomu, že ich tlak stúpal alebo klesal nad (pod) normálne limity. Hlavný slogan pre tých, ktorí sa naďalej snažili stať sa dobyvateľom vesmíru, vyzeral a vyzerá takto: Posuňte svoje zdravie na úplne novú úroveň! Na dosiahnutie tejto najnovšej úrovne boli vyvinuté celé vedecké systémy. Týkali sa nielen určitého súboru fyzických aktivít, ale aj správnej „vesmírnej“diéty.
Ešte ťažšie bolo vytvoriť výživový komplex pre tých ľudí, ktorí už padli do vesmírnych jednotiek a museli ísť do blízkozemského vesmíru. Celé inštitúty sa zaoberali vývojom potravín pre kozmonautov, ktorých prácu je dnes ťažké preceňovať. Ak dnes vezmeme do úvahy vesmírnu výživu, môžeme rozlíšiť niekoľko jej hlavných vlastností. Jednou z týchto funkcií je sublimácia produktu. Tento termín znamená transformáciu tuhej látky na plynnú a potom opäť do počiatočnej fázy. Tento proces sa používa nielen na usmrtenie všetkých škodlivých baktérií nachádzajúcich sa v surovej strave, ale aj na zníženie objemu týchto potravín. Koniec koncov, na vesmírnej lodi je dôležité ušetriť doslova každý centimeter štvorcový. A produkt stráca sublimačným spracovaním vo veľkom, pretože sa z neho odparuje veľké percento prebytočnej vlhkosti. To v konečnom dôsledku vedie k zníženiu hmotnosti paliva, ktoré je možné použiť na prepravu vesmírneho menu na palube ISS.
Od sovietskych čias si mnohí zvykli na rúrky s nápisom „kuracie rezne“alebo „pečené kapusty“ako vesmírne jedlo. Dnes astronauti používajú iba omáčky v tubách. Všetky ostatné misky sú balené hlavne v plastových nádobách. Plast znižuje hmotnosť nádoby na potraviny, ktorá slúži aj na úsporu peňazí. Treba však poznamenať, že na palube kozmickej lode sú často naložené špeciálne banky. Musia uchovávať potraviny, ktoré sú určené na dlhodobý pobyt na palube.
Chlieb na vesmírnej lodi je samostatná konverzácia. Má tvar rovnakých bochníkov, aké si môžete kúpiť v bežnej pekárni, len veľkosť týchto bochníkov je asi 20-25-krát menšia ako bežných. Prečo tráviť toľko času balením 100 mini bochníkov, keď môžete namiesto nich zabaliť 5 bežných bochníkov? Odpoveď znie: astronauti si ihneď vložia do úst mini bochníčky a dôkladne ich prežujú. Ak by mali do činenia s veľkými bochníkmi, nevyhnutne by to viedlo k objaveniu sa drobkov na palube. Čistenie na palube vesmírnej lode je však zvláštna vec. Pokúste sa zachytiť niekoľko drobcov, ktorí lietajú okolo oddelenia ISS, ak vás stav nulovej gravitácie hádže zo strany na stranu.
